China pedirá a Brasil la trazabilidad total del rodeo vacuno
Foto: Wikimedia Commons.
Brasil deberá implementar un sistema completo de trazabilidad para su ganado vacuno en los próximos dos años, en respuesta a un requisito de China, el principal destino de sus exportaciones de carne vacuna.
Durante la última visita técnica china en diciembre, las autoridades de ese país reafirmaron la necesidad de una trazabilidad integral, cubriendo toda la cadena de producción, un requisito ya estipulado en los acuerdos comerciales entre ambos países.
Sin embargo, esta demanda no había sido priorizada por los importadores chinos hasta ahora, poniendo en evidencia la importancia de la trazabilidad para continuar abasteciendo el mercado chino.
La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) destacó que el cambio será gradual, estableciendo protocolos específicos para lograr un sistema de trazabilidad de «punta a punta».
Aunque este no requiere información sobre deforestación como el estándar europeo, implica un desafío significativo para la industria brasileña, ya que actualmente solo una fracción del ganado cuenta con trazabilidad.
Según Fernando Petruzzi, de Redea Rural, alcanzar el 100% de trazabilidad demandará grandes esfuerzos, pues el porcentaje actual es limitado y el proceso requerirá tiempo y recursos para ajustarse a las demandas chinas.
Ante esta situación, el sector productivo brasileño ha presentado una propuesta de colaboración al Ministerio de Agricultura para impulsar una política nacional de trazabilidad. Esta iniciativa busca alcanzar al menos un 30-50% de trazabilidad para 2026, año en el que Brasil espera ser reconocido como libre de fiebre aftosa sin vacunación por la Organización Mundial de Sanidad Animal.
Aunque Brasil ya tiene el sistema Sisbov desde 2002, diseñado para cumplir con los requisitos de la Unión Europea, este solo cubre una parte del ciclo productivo, lo que plantea el reto de ampliar el alcance de la trazabilidad para cumplir con los nuevos estándares exigidos por China.
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China exigirá a Brasil la trazabilidad total del rodeo vacuno – Blasina y Asociados.