China se interesa en la pecana peruana y quiere importar
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Según un informe del medio La República, China importa casi un 50% de la pecana en cáscara del comercio global, y luego de seis años de trabajo y negociaciones entre ambas naciones, el protocolo fitosanitario pudo ser resuelto entre los dos países. Ahora, Perú obtuvo la licencia para conformar la lista de proveedores de pecana del país asiático.
Conforme a lo que dijeron Gabriel Amaro, presidente de la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú, y Juan Carlos Santhome, presidente del gremio de productores de pecana de la Asociación de Agricultores de Ica, la razón de la expansión de la canasta de productos agroexportables de Perú, la cual hoy en día está liderada por la uva y el café, tiene que ver con la calidad de la pecana de este país y la superstición de los ciudadanos chinos de que, cuando la cáscara de la variante Mahan de este fruto posee una doble punta, adquirirán protección.
Este simbolismo tiene una connotación cultural y varía dependiendo de la forma de la cáscara. Por ejemplo, si el fruto posee dos puntas iguales, se cree que los malos espíritus serán alejados y las personas tendrán longevidad. Al respecto, los presidentes de las asociaciones mencionadas expresaron que solamente la variante Mahan posee estas características, a diferencia de la pecana Mohawk, la cual tiene una cáscara diferente.
Sin embargo, hay una dificultad con la cáscara de la variante Mahan, y es su fragilidad y susceptibilidad a hongos en temporadas de lluvia, por lo cual el clima de Ica es ideal para su producción. La República Popular China notó estas buenas características de los campos de producción peruanos de pecana y, por esta razón, paga un precio más alto en comparación con las demás variedades que consigue en el mercado global.
Frente a la exportación de este producto, se menciona que Ica es la zona principal de este cultivo, concentrando entre un 70% y un 80% del total; un 17% se sitúa en Lima, y el pequeño porcentaje restante se ubica en algunos puntos adicionales de Arequipa. La entidad encargada de gestionar todo lo relacionado con el fruto es el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la cual, además de gestionar el acceso a China, garantiza la calidad fitosanitaria de la pecana, identificando a todos los productores.
El historial de exportación de pecana peruana al extranjero es amplio, contando con 32 ventas comerciales internacionales, entre las que destacan la Unión Europea, Ecuador y Hong Kong. Sin embargo, la nueva conexión con el mercado chino genera más rentabilidad debido al mejor precio de venta. Con esto en mente, se espera que las exportaciones de pecana en el año 2025 estén entre 2.500 y 3.000 toneladas, una cifra considerablemente mayor a la de 2017, cuando el registro era de 1.000 toneladas exportadas anualmente.
Cabe resaltar que la producción de pecana peruana está a cargo de pequeños y medianos productores, los cuales podrían verse incentivados a tener más participación en el mercado global con la reciente entrada de China y con la ley agraria que se está tramitando en Perú, la cual pretende generar subsidios y combatir la informalidad en la agricultura, que hoy en día afecta al 90% de los productores.
Por otro lado, el presidente del gremio de productores de pecana mencionó que la tarea del Senasa sigue en pie y es de gran importancia, dado que, al mantener la trazabilidad de los productores del fruto, se logra una producción idónea de pecana, la cual cumplirá con todas las medidas sanitarias que exige el mercado chino. Además, esto inhibe el actuar de malos comerciantes que vendan el producto sin las características que dicho mercado requiere en cuanto a los simbolismos y connotaciones culturales asociadas con la forma de la cáscara de la pecana Mahan.
Finalmente, los voceros subrayan que hechos como la inauguración del puerto de Chancay, la presencia del empresariado chino en el país y la realización del APEC en el año 2024 fueron determinantes para que el camino de la exportación de pecana peruana a la República Popular China se pudiera concretar.
Nota principal:
China reconoce la calidad de la pecana peruana y le abre puertas a su exportación – La República
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